按照不同的制茶方式，中国茶大致可分为红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、绿茶6类，后又增加了花茶。历史最为悠久，最利于储存与运输，全发酵后，可以隔夜喝的便是黑茶。赤壁青砖茶是中国黑茶的重要组成员之一。
赤壁青砖茶以优质老青茶为原料，渥堆发酵后，经蒸汽高温压制而成，是目前世界上紧压程度最高的茶，因其独特的原料和工艺，形成了其独特的品质和功能。
刘仲华院士认为，坚持饮用赤壁青砖茶，可以有效调降血脂、血糖，增强人体抵抗力。尤其是饮用年份比较久的赤壁青砖茶，可以有效调理人体的肠胃功能，构建和修复人体免疫系统。
常喝赤壁青砖茶可以补充膳食营养。黑茶中富含多种有益于人体健康的营养成分，尤其是赤壁青砖茶，富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等。研究表明，赤壁青砖茶含有480多种对人体有益的微量元素，其中150多种是其他茶没有的，这正是赤壁青砖茶的独到之处。
赤壁青砖茶具有促进消化、解油腻、顺胃肠的功效。在《唐史》一书中，有“嗜食乳酪，不得茶以病”的记载。在我国民间，也有运用陈年青砖茶医治腹胀、痢疾、不消化的传统方式，许多慢性胃肠疾病病人在饮用一段时间的青砖茶之后，逐渐治愈了。
宁可三日无粮，不可一日无茶。在我国西北地区，人们的饮食以牛、羊肉、乳酪为主，而在赤壁青砖茶中含有咖啡因、维他命、碳水化合物、不饱和脂肪酸等物质，有利于身体消化吸收，具有较强的解油腻、助消化等作用。
因此，砖茶与奶、肉并列成为西北各族人民的生活必需品，赤壁青砖茶被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”“西北少数民族生命之茶”。
研究表明，胰岛素不足和血糖过多会引起糖、脂肪和蛋白质等代谢紊乱，从而引发糖尿病。赤壁青砖茶能够刺激胰岛素的分泌，提高人体内胰岛素的水平，在喝茶的同时起到降血糖的作用。
赤壁青砖茶所含有的氨基酸茶氨酸通过活化多巴胺神经元，能抑制血压升高；咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而降低血压；茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。
总之，长期饮用赤壁青砖茶，对身体的血糖、血压、动脉硬化具有缓冲作用，并对体重、身材具有管控功效。
常喝赤壁青砖茶可以抗氧化、延缓衰老、延年益寿。赤壁青砖茶中不仅含有儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、胡萝卜素等丰富的抗氧化物质，而且含有锌、锰、铜和硒等丰富的有抗氧化作用的微量元素，可清除堆积在心脑血管内的有害物质和脂质过氧化物，起到保护心脑血管和防止器官老化与病变，抵抗有害重金属，延缓衰老，增强免疫力的作用。
常喝赤壁青砖茶对肿瘤也有一定的抑制作用，尤其对抑制消化道肿瘤细胞生长有显著作用。通过对赤壁青砖茶多糖生物活性的研究证明，它对胃肠癌细胞的增殖抑制非常强。
常喝赤壁青砖茶可以杀菌消炎。茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌等有明显的抗菌作用，对流感病毒的侵袭和轮状病毒、肠病毒的感染有一定的抑制作用。
常喝赤壁青砖茶可以利尿解毒、降低烟酒毒害。茶叶中的咖啡碱可以促进尿液从肾脏滤出，对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒。茶多酚能使烟草中的尼古丁发生沉淀，随小便排出体外，清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的伤害。茶多酚对重金属毒物也有很强的吸附作用，因而多饮青砖茶可预防重金属中毒。
常喝青砖茶，远离亚健康。赤壁青砖茶已经“飞入寻常百姓家”，未来，它将会飞得更远。
（记者 李嘉）
