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市民张先生日前打来热线说，前两日他到温泉中心大市场买菜时，见小贩正一个劲地推销新鲜上市的枣子。“枣子照理应该到9月底才逐渐上市，怎么这么早就有人卖？”虽有些顾虑，但小贩一再保证“绝对甜”，张先生便买了一斤多回去。
洗净后，张先生拿起一颗放进嘴里，谁知刚咬了一口就吐了出来，“那味道甜到发苦，难以形容，不像新鲜枣子的味道。”他挨个尝过，整整一袋全是这股怪味。不仅如此，清洗时张先生就感觉枣子表皮黏黏的。
何为“糖精枣”
又到了枣子大量上市的季节，湖北科技学院附属第二医院内科主任彭圣威提醒，近日出现一种名为“糖精枣”的东西，该物品实为滥用添加剂糖精钠将鲜枣变红、增甜后的枣。
“糖精钠是有机化工合成产品，除了在味觉上引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。”湖北科技学院附属第二医院内科主任彭圣威介绍，当食用糖精钠量较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重了可以致癌。
他提醒，洗过“糖水浴”的红枣表面粘腻，口感甜到发苦，建议市民在选购时应注意辨别。
识别“糖精枣”
那么市民该如何挑选天然鲜枣呢？
“一些人认为枣越红越成熟，其实不然。”咸安果农周旋介绍，露天栽培的枣，正常成熟后，向阳的一面果皮会出现浅浅的红褐色，有些还会出现微微的黄色。自然成熟的枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上应有这样“绿黄红”不均匀的自然颜色。他提醒，如果枣皮通体发艳红色、暗红色或几种颜色存在明显的分界线，购买者就要注意了，这些枣可能经过催熟处理。
另外，市民在挑枣时不要一味注重枣的大小，要看整个枣的饱满度，看外皮是否有光泽，看枣形是否呈椭圆形或球形，看果皮是否有破损或裂烂。周旋建议，挑枣时，市民还可以在手中握几个枣，用力捏一下，看看是否有软瘪的情况，如果发现枣的蒂端有孔或有咖啡色粉末，说明枣中可能有虫，最好别买。
周旋同时建议，市民在买枣前可先洗净尝一个，枣的果肉含糖分高，但果皮一般都不会有太多的甜味。如果感觉枣皮比枣肉甜，甚至已经甜得发苦，购买时就要谨慎了，因为这些枣可能经过糖精浸泡。（叶子） |
